Qu'est-ce que cuisine croate ?

La cuisine croate est une cuisine influencée par les différentes cultures qui ont marqué l'histoire du pays, notamment la cuisine méditerranéenne, la cuisine autrichienne et la cuisine turque.

Les plats croates sont généralement préparés avec des ingrédients frais et locaux tels que les légumes, les fruits de mer, les viandes et les produits laitiers. Les plats traditionnels sont souvent cuisinés lentement, en utilisant des techniques de cuisson telles que la cuisson au four et le ragoût.

Un plat emblématique de la cuisine croate est le "pasticada", un ragoût de boeuf mariné dans du vin rouge et cuit lentement pendant des heures avec des oignons, des carottes et du bacon. Il est accompagné de gnocchis ou de pâtes fraîches.

Les fruits de mer sont également très présents dans la cuisine croate. Le "brodet" est un ragoût de poissons et de fruits de mer, souvent accompagné de polenta. Les calamars, les moules et les crevettes sont également populaires.

En ce qui concerne les desserts, les Croaties sont réputées pour leurs délicieux gâteaux et pâtisseries. Le "Kremsnita" est un gâteau à la crème pâtissière très populaire en Croatie, tandis que le "Strukli" est une pâte feuilletée farcie de fromage, de crème ou de fruits.

En termes de boissons, le vin est très apprécié en Croatie. Le pays produit une variété de vins, notamment le "Plavac Mali" et le "Pošip". La Rakija, une eau-de-vie, est également populaire, notamment la Rakija aux herbes.

En conclusion, la cuisine croate est une cuisine riche en saveurs et en influences. Elle met en valeur les produits locaux et offre une variété de plats délicieux, des ragoûts de viande aux fruits de mer en passant par les pâtisseries traditionnelles.

Catégories